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La Carte du restaurant JR Bistronomie à Menton

Entrées

Plats chauds

Desserts

Vin Supérieur

Entrées

Tartine de saumon gravlax,avocat,oignonsrouges et philadelphia a l'aneth

petits calamars sautes en persillade, olives niçoises , croutons de pain et bouquet de salade

cappuccino de châtaignes,noisettes torréfiées et julienne de jambon de parme

cromesqui de ris de veau, sauce tartare et salade d'herbes

Tarte tatin de tomates caramélisée,mesclun japonais et vieux balsamique

tataki de filet de boeuf ,salade de legumes verts et sauce aigre douce

Tartine de saumon gravlax,avocat,oignonsrouges et philadelphia a l'aneth

Tartine de jambon de Parme, Copeaux de parmesan, câpres, Roquette, tomates et Burratina

17,00 €

petits calamars sautes en persillade, olives niçoises , croutons de pain et bouquet de salade

Burrata à la Truffe, assortiment de tomates, Pesto et Tapenade, Chips de pain

17,00 €

cappuccino de châtaignes,noisettes torréfiées et julienne de jambon de parme

Ceviche de Lieu Noir au lait de coco, gingembre et fenouil

15,00 €

cromesqui de ris de veau, sauce tartare et salade d'herbes

tartare de thon rouge, avocat, tomates confites et citron de menton

19,00 €

Tarte tatin de tomates caramélisée,mesclun japonais et vieux balsamique

Tarte tatin de tomates caramélisée mesclun japonais et vieux balsamique

16,00 €

tataki de filet de boeuf ,salade de legumes verts et sauce aigre douce

Foie gras de Canard maison au Porto, Chutney de pommes et abricots, Croustillant de pain d’épices

17,00 €

Plats chauds

pave de loup,frigola sarde et jus au persil

tronçon de turbot roti,panais en 2 textures et sauce acidulée

Filet de Bœuf,gateau de pommes de terre et sauce vin rouge

crevettes tiger, mousseline de petits pois et poêlée d'asperges vertes

côtes d'agneau et filet mignon sur caviar d'aubergine, fine ratatouille et jus au romarin

sauté d'épaule de veau, champignons de paris,grelots et purée de pomme de terre

pave de loup,frigola sarde et jus au persil

Poêlée de Ris de Veau au Miel, Pommes Grenailles et Asperges Vertes

27,00 €

tronçon de turbot roti,panais en 2 textures et sauce acidulée

Selle d’Agneau Confite à basse Température, Bayaldi de Légumes et jus à la Sarriette

31,00 €

Filet de Bœuf,gateau de pommes de terre et sauce vin rouge

filet de boeuf poele,croustillant de gateau de pomme de terre

32,00 €

crevettes tiger, mousseline de petits pois et poêlée d'asperges vertes

28,00 €

côtes d'agneau et filet mignon sur caviar d'aubergine, fine ratatouille et jus au romarin

31,00 €

sauté d'épaule de veau, champignons de paris,grelots et purée de pomme de terre

sauté d'épaule de veau, champignons de paris,grelots et purée de pomme de terr

28,00 €

Desserts

le cho'coco,mandarines poches et amandes

cheese cake aux myrtilles et son coulis

cheese cake aux myrtilles et son coulis fruits rouges

9,00 €

Veritable Tarte aux pommes

Veritable Tarte aux pommes chaude et sa glace, miel et amandes Torréfiées

9,00 €

Comme une Pavlova au citron

Comme une Pavlova au citron à découvrir chez le JR Bistronomie.

9,00 €

Pain perdu et son sorbet

Pain perdu et son sorbet pour un côté frais et gourmand.

9,00 €

le cho'coco,mandarines poches et amandes

le cho'coco,mandarines poches et amandes, coulis chocolat

9,00 €

Vin Supérieur

Carte des vins

Le JR propose des vins blancs, rouges et roses a la bouteille, en demi bouteille ou encore au...

D-Vine

Depuis Juillet 2021, le JR Bistronomie travail avec l'entreprise D-Vine spécialiste dans les ...

Vins blancs

AOC Muscat de Beaumes-de-Venise, Le Chant des Griolles, Paul Jaboulet Aîné 2011 90€AOC Condrieux, ...

Vins Rouges

Moulis Château Maucaillou 2009 74€ Pessac-Léognan Château Carbonnieux 2007 80€...

Le Grand Cordon d'Or

Le Club des Chefs des Chefs

Les Toques Blanches

Disciple Escoffier