toroxind tolede
3/5
Diner le soir de la Saint valentin qui est également le jour de mon anniversaire;
Réservation effectuée par internet en signalant que c’était mon anniversaire;erreur assez gênante:j’avais demandé le premier prix pour les bouteilles de vin rouge celui-ci n’étant pas affiché sur le site ;on m’annonça 50 USD alors que la carte des vins démarre vers les 100 USD jusqu’ a plus de 3000 USD.La moindre bouteille de vin est plus cher que le plus grand menu; dommage de ne pas comprendre qu’ en vendant un vin un peu plus abordable ou en margeant moins on contenterait plus de clients.
Nous arrivons et nous sommes placés comme prévu à l’extérieur sur la terrasse devant la piscine ; l’endroit est bien décoré ;
Nous choisissons deux menus à 7 plats qui sont passés de 60usd sur le site a 70 USD sur le menu;
notre repas en 3 temps:
1/nous commençons par une mise en bouche aux œufs truffés excellente.
je choisis ensuite le nem au foie gras et ma femme le saumon maison,parfait,le nem au foie gras poêlé accompagne d’une tranche de foie gras mi- cuit bien épicé.
Le service se déroule bien; timing parfait:la seconde entrée arrive st jacques pour moi avec une émulsion , cuisson parfaite , étant de la partie , je suis impressionné ; ma femme une soupe de poisson un petit peu trop claire mais excellente .
2/Et la tout se désagrège;3/4 heure d’attente pour la troisième entrée, je demande si on ne nous pas oublié?On me répond que non et apres10 minutes d’attente de plus on nous ramène à nouveau les st jacques et la soupe que nous refusons évidemment.Encore 10 minutes de plus et l’on nous sert enfin les escargots, notre troisième entrée;malheureusement celle-ci n’était tout simplement pas bonne, la sauce ressemblait a une soupe épaisse et granuleuse;ensuite une sorte de trou normand nous fut apporté;
Nous attendons encore 15 minutes et là le pire se produit;une serveuse pose devant ma femme mon plat et s’en va.Autant dire que les couverts n’étaient pas changés;Je prends l’assiette et la met devant moi puis j’attends que ma femme soit servie;dix minutes passent puis 20 et là la colère me prend;j explique à la serveuse que je ne peux pas commencer mon plat si ma femme n’a pas le sien, ce qui est extrêmement impoli en France .Incroyable:elle ramène alors une assiette vide qu’ elle dépose devant ma femme pour que je puisse manger,lol,c’est une blague?je n’ai jamais vu ça de ma vie;là je me lève fou de rage et je vais vers la cuisine et je leur explique que soit on sert tous les clients d’une table soit on ne les sert pas du tout.10 minutes après notre serveuse amène enfin le filet de poisson à mon épouse;Mon plat était froid, et trop cuit(l’épaule cuite sous vide);aucune excuse et personne ne me demanda si je voulais que l’on réchauffe mon plat;un désastre .
j’étais prêt à me lever et à ne pas payer mon repas;
Je précise que nous n’étions pas les seuls;les clients voisins sont partis et ont jeté l’addition sur la table;la serveuse arrivait avec leur plat le client leur a hurlé de garder leur plats pour le petit déjeuner;ils étaient furieux.
3/ le fromage arriva dans un délai normal;copieux,trop affinés pour nous, mais je suis persuadé que certain les adorent.
Les profiteroles étaient excellentes, une pate a choux moelleuse et une chantilly légère;Je précise a la serveuse que c’est mon anniversaire, ce qui avait été oublié par le service de réservation en ligne;elle m'apporta alors de petits macarons avec une bougie;charmante attention.
A noter que la bouteille d’eau lavie de 1.5 litre en plastique posée sur la table n’est vraiment pas de bon gout, surtout à 70 000 vnd pièce.
Pour conclure il est bien dommage que les restaurants veuillent remplir à outrance leur tables alors que se limiter à un certain nombre de couverts permet de maintenir la qualité;le tarif du menu à 7 plats est correct;copieux et de qualité;Il est vraiment dommage de gâcher une saint valentin et un anniversaire en ne cherchant qu’à faire du profit, et donc la réputation de son restaurant qui mérite une meilleure gestion de la capacité maximum pour conserver la qualité.
