Restaurant Christophe Dufossé - Busnes

José M.

Le cadre est magnifique et bucolique
Il s’agit d’un 2 étoiles qui les mérite sans l’ombre d’un doute! Les assiettes sont extrêmement belles et savoureuses ! Et pourtant la plus haute distinction de cet établissement réside, pour moi, dans son étoile verte ! Les légumes et herbes aromatiques sont tellement goûteux qu’ils éclipsent presque les autres ingrédients pourtant savoureux et d’une extrême fraîcheur 👏. Le chef a ce talent pour mettre en valeur ces superbes produits et les cuissons sont magnifiques !
Le service est très attentionné et efficace. Nous sommes dans un château et pourtant le modernisme et la simplicité semblent être le credo principal du Chef.
La carte des vins est très belle et mériterait d’être étoffée avec quelques bouteilles de vignerons plus abordables en terme de prix.
Bravo pour cet excellent dîner 👏.

L’hôtellerie est à la hauteur de la restauration. Les chambres sont spacieuses et agréable. Une mention particulière pour le magnifique Spa (sauna Hammam, piscine de 25m, salle de sport et salles de soins/detentes)

Gérard M.

Une expérience extraordinaire chez Christophe Dufossé !
Les 5 services sont formés d'une multitudes de plats composés avec une grande recherche, aussi bien dans les goûts que dans la présentation, toujours au top.
Tout est bon, raffiné, quelque fois surprenant (comme l'assemblage fraise-tomate !), toujours délicat.
Dans notre cas, le hasard a voulu que nous soyons les seuls; le service a donc été parfaitement attentionné et efficace sans être obsèquieux.
Le restaurant gastronomique est situé dans la véranda du château, construite sur les douves. L'ambiance est douce et calme.
Bref, un sans faute !

Lucie P.

De passage chez mes beaux parents dans le Nord, nous en avons profité pour dîner au restaurant du chef étoilé Christophe Dufossé et ce fut une très belle parenthèse.
Cuisine inventive, moderne et surtout délicieuse.
Une salle magnifique toute vitrée dans ce château.
Le personnel en salle a été très agréable.
Nous pensons revenir prochainement.

Frédéric B.

Repas organisé à l' occasion de nos 25 ans de mariage. Je souhaitais quelques choses d exceptionnel et nous avons été servis. Tout était parfait, mes convives et moi même ont été comblés par le menu du Chef Christophe Dufossé qui met en avant les produits locaux. Le service à été sans fausses notes. Bravo à toute l équipe pour cet agréable moment

Sandrine R.

Une belle expérience, mais en demi-teinte ⭐

Cadre élégant, service professionnel et attentionné — un vrai point fort. Le rituel café/thé et le chariot de confiseries sont un vrai plaisir.

Côté cuisine, l’expérience fut plus contrastée : trop de mélanges de saveurs, certains plats tièdes ou sans relief (comme l’asperge blanche et sa glace ou le bouillon du Saint-Pierre), et un petit pain au persil sans réel intérêt.

Heureusement, quelques très belles réussites : l’agneau et son jus parfumé, la morille farcie, le risotto d’épeautre et le chocolat grand cru.

Une expérience marquée par de belles intentions et un service au top, mais qui manque parfois d’harmonie.

Jérémy L.

Je reposte mon commentaire car comme une autre personne l'a souligné, il a disparu...

Un endroit magnifique, la cuisine au top, mention spéciale pour la boulange et les desserts. Néanmoins le service est à consolider. Mme D. a semblé très préoccupée à remuer ciel et terre pour une table d'habitués (ou de proches), sans prêter aucune attention aux autres tables. Il n'est pas non plus normal d'être témoin des remarques faites par certains employés à d'autres. Enfin, pas d'accords mets et vins lors de notre venue...

jean-pascal V.

Nous avons vécu une belle expérience culinaire en ce dimanche de fêtes des mères.
Un menu unique certes, mais de belles découvertes tant dans les mets que dans les vins autour de produits locaux notamment, très savoureux.Le cadre est agréable : très bel hôtel restaurant dans un parc magnifique avec son potager, sa fermette et ses arbres majestueux.
Deux bemols : une table ronde trop spacieuse pour 4 personnes ce qui ne favorise pas les échanges.
Et le personnel, professionnel, est peu chaleureux, peut être sous l’effet de la pression du service.

Marion G.

Excellent week-end. Cadre magnifique mais c’est surtout pour la cuisine que nous sommes venus. Repas exceptionnel. Accueil très chaleureux, le chef nous manque à Metz!