Restaurant Chartreuse du Bignac - Saint-Nexans

eric A.

Dîner à La Chartreuse du Bignac à St Nexans. Je suis tres surpris car beaucoup de locaux ne connaissent pas! Pourtant le cadre et la cuisine y sont raffînés. La vue et le couché de soleil sont splendides. Une belle adresse à 10 mîn de Bergerac à peine. Le lieu est connu des gens de passage et des anglais. On y retrouve d ailleurs une cuisine raffinee, bonne mais à mon sens manquant un peu de relief dans les saveurs. Mon palet appréciant d être un peu surpris par des apports d épices. Là, nous sommes sur une douceur très british. Et le personnel est aux petits oignons, très agréables, bref un lieu à découvrir. J ai choisi le menu découverte en 7 déclinaisons et sachez que l'accord vin met est possible.

S B.

Dîner en famille, service et accueil agréable et parfait, cuisine excellente,nous avons choisi le menu Intermède, cadre agréable... tout petit bémol quand on arrive de nuit, à partir du parking, nous ne savons pas par où nous diriger pour aller à la salle de restaurant.

nadine S.

Belle demeure ,jolie terrasse.Le repas n’est absolument pas gastronomique :la présentation et les saveurs ne sont pas au rendez vous . Je pense que le capitaine a quitté le navire et a laissé ses coulis. Dommage et grosse déception.

Sébastien G.

Déçu par le menu en trompe l'oeil.
Malgré un vrai travail sur l'esthétique des plats, seul le café croissant mérite des éloges.
Pour le reste, peu goûteux (dessert -fromage) et portions de poissons ridicules pour le plat principal.
A presque 70 € sans les vins , vous êtes hors-jeux
Sinon service impeccable malgré des tables trop rapprochées à mon goût.

Amélie A.

🥰 Mon coup de cœur de l'année 2024 !

Cliente régulière et jamais déçues.
Nichée sur les hauteurs de St Nexan, la chartreuse offre un panorama A-PAI-SANT..
Le service est calme, agréable et sans chichis avec la véritable volonté de faire plaisir à ses hôtes.
La carte change souvent et c'est chaque fois un plaisir des yeux tant dans l'assiette que pour les lieux.
Je fais partie de ces clients aux multiples allergies alimentaires et chaque fois les cuisines trouvent la solution pour me permettre de voyager dans leur univers sans encombres.

La piscine est seulement accessible aux clients de l'hôtel.
J'aurai rêvé une formule "pool and dîner" afin de profiter du lieu une après-midi précédant un bon dîner ou suivant un repas du midi en terrasse....
(leurs cocktails sont également à tomber 😅)

Cette adresse semble assez méconnue... J'ai longtemps hésité à vous la partager pour la garder secrète 😁

J F.

Restaurant correct, on ne va pas se mentir, c’est bon mais plus de 330 euros pour des produits tout ce qui a de plus basic mais en effet travaillés… une déclinaison de tomate Etc.
D’autre restaurant comme l’imparfait et autre n’ont strictement rien à leurs envier, en proposant des produits travaillés et plus prestigieux pour 3 fois moins cher…
Franchement c’est sacrément exagéré… c’était bon oui, mais nous n’avons pas connu l’orgasme gustatif que d’autres restaurants bien plus raisonnable nous ont prodigués…

Mathieu L.

Douceur et équilibre !

Pour commencer des amuses bouches simples mais efficaces.

Un tartare de bœuf en mise en bouche pour continuer, excellent. Assaisonnement, textures, et équilibre parfait.

En entrée la raviole de brousse un peu décevante manque d’un coup de peps, pâte un peu trop épaisse et manque d’un peu de sel à mon humble avis.

Pour continuer langoustine émulsion à la menthe exceptionnel vraiment une super découverte avec des associations de saveur superbes.

En plat l’agneau, à tomber par terre ! Cuisson parfaite, la qualité des produits se ressent clairement, l’un des plus beaux plats que j’ai dégusté dans un restaurant.

Le fromage cabécou et oignons confits, très léger, très fin j’ai adoré !

Et pour terminer le dessert framboise verveine et citronnelle très frais et très agréable.

Merci au jeune homme stagiaire venu du Cambodge au top, juste un petit conseil un peu moins de rapidité pour débarrasser et envoyer la suite sinon très pro !

Et une mention spéciale à Marina qui est une maître d’hôtel hors pair.

Nous reviendrons, un grand merci à toute l’équipe !

Elodie A.

Un cadre charmant avec une cuisine étonnante & délicieuse: la pré-entrée composée de crevette cuite dans le sake entourée d'une soupe miso était une révélation. Et le velouté de potiron avec la chair de crabe: magique!
Je recommande vivement ce restaurant.