Restaurant Balthazar - Toulouse

Claire B.

Lors de notre escapade à Toulouse, nous avons eu le plaisir de dîner au Restaurant Balthazar et nous avons passé un moment ultra sympathique.

L’ambiance est celle d’un bistrot à l’ancienne avec des livres aux titres qui mettent le sourire aux lèvres (big up pour Des tripes et des lettres), des bouteilles de vins natures à en faire pétiller les yeux et une sélection musicale uniquement composée de vinyles !

Dans chaque carte des citations croustillantes sur la cuisine qui donnent clairement le ton ! Quant au service il est clair impeccable, plein de bonne humeur et d’humour !

Du côté de la carte justement, des entrées ultra alléchantes, j’avoue que le vol au vent a piqué ma curiosité (il était délicieux) et mon chéri s’est laissé tenter par le poulpe et les moules à l’escabèche (lui aussi a adoré). Pour les plats, je n’ai pas résisté à l’appel des champignons (passion depuis l’enfance pour les trompettes de la mort et les pleurotes) et du porc de Bigorre grillé au goût incomparable et mon compagnon de table a choisi la joue de bœuf ultra tendre parfaitement assortie avec ses haricots blancs mijotés.

Pour accompagner le tout, nous avons craqué pour Réjane du domaine de l’Astré et ce choix issu des trois propositions de vins blanc funky était parfait !

Si vous avez envie d’une ambiance sans chichi mais avec beaucoup de cœur, d’une cuisine généreuse et ultra maîtrisée et d’excellents vins natures, le restaurant Balthazar est un incontournable lors d’un séjour à Toulouse !

Antoine S.

Excellentes assiettes mélangeant originalement une grande diversité de légumes avec une viande ou un poisson. Présentation soignée dans une vaisselle variée. Service dynamique et attentionné. Décor simple avec mur rempli de bouteilles et d'affiches. Musique rendue par un tourne-disque relancé continuellement avec différents 33 tours, en particulier du rock. Il y a de l'ambiance, la salle est bruyante (un peu trop même). Prix légèrement cher, autour de 50€ les 3 plats, pas de menu le soir.

Hugo M.

Très bon restaurant à deux pas du Pont Neuf.
Les plats sont raffinés, recherchés et originaux. Si vous êtes curieux et à la recherche de nouvelles saveurs, vous serez comblés.
Mention spéciale au serveur qui a su mêler humour et technicité lors de ses conseils.

Marion L.

Cela fait maintenant deux ans que nous venons au Balthazar, nous y avons mangé peut-être une dizaine de fois et nous ne sommes jamais déçus ! La cuisine est très recherchée, les ingrédients sont de saison et tout est excellent ! L'ambiance est chaleureuse et j'apprécie tout particulièrement la musique jazzy qui sort du tourne disque... Il est vrai que les prix sont assez élevés (comptez 50€ pour entrée+plat+dessert) mais la qualité de la cuisine le vaut largement ! Je recommande vivement !

Benjamin B.

Une pépite gastronomique ! Chaque visite est un enchantement tant la cuisine est raffinée et authentique. Le fait-maison règne en maître : du pain aux alcools artisanaux, tout respire la passion et le savoir-faire. La carte, régulièrement renouvelée, permet de redécouvrir sans cesse de nouvelles saveurs. L'ambiance est un délice en soi : décoration chaleureuse et cosy, bande sonore parfaitement choisie qui sublime l'expérience. La carte des vins est remarquable. Un lieu où la gastronomie se vit dans toute sa splendeur, une adresse précieuse que je ne peux que recommander chaudement !

Delphine B. P.

Très bonne découverte.

Le cadre est très agréable, l’accueil est chaleureux, on se sent de suite à l’aise. Il y a des petits éléments de déco partout, on se croirait à la fois dans un bistrot d’antan et chez sa grand-mère.

Côté plats, tout est préparé sur place avec des produits de qualité. Le dressage est élégant et met de suite en appétit. Tout est excellent, les cuissons sont parfaites.

Nous reviendrons avec plaisir!

Carole P.

Un moment très agréable dans un lieu singulier. Des saveurs qui vous éclatent les papilles, et vous enveloppent. Bref, des plats gourmands et réconfortants. Un accueil chaleureux. Je recommande ce lieu à 200%.

Mme K.

La nourriture est bonne et de qualité, le service sympa mais c'est BEAUCOUP TROP CHER. Pas de menu et un choix restreint à la carte (signe de qualité certes). Au final 50 €pour une entrée, un plat et un dessert en quantité juste, à peine chaud avec des couverts de cantine, des serviettes en papier et des verres ikea c'est nous prendre pour des pigeons. De ne pas donner de carte de vin avec des prix est limite. Donc malgré le cadre et l équipe sympathique, je ne recommande pas à ce prix là.