Quale Restaurant - Łódź

Pier Luigi Palumbo

Il Ristorante “Quale” di Łódź è stata una delle esperienze gastronomiche più sorprendenti e raffinate che possa aver fatto negli ultimi anni. Ci sono stato giovedì 5 dicembre, durante un viaggio di lavoro, e devo ammettere che il livello raggiunto è davvero vicino a una stella Michelin.
Ogni piatto, a partire dall'amuse-bouche, è stato una vera delizia: presentazioni impeccabili, quasi artistiche, e una cura straordinaria nell’armonia dei sapori. L'equilibrio tra tradizione e innovazione è il fil rouge dell’intero menù, con ingredienti di altissima qualità valorizzati da tecniche moderne e sapienti. Ogni portata è pensata e realizzata con una precisione che difficilmente lascia indifferenti.
Un momento che ha reso il pranzo ancora più speciale è stato l’arrivo della giovane chef, che si è presentata al tavolo per spiegare i piatti: purtroppo, non mi sono subito reso conto che fosse lei, e quindi non ho avuto modo di approfondire la conversazione. Tuttavia, la passione e l’entusiasmo con cui ha descritto le proposte erano evidenti e hanno aggiunto un tocco autentico e personale all’esperienza.
Anche il servizio è stato impeccabile: professionale, attento ai dettagli e mai invadente, contribuendo a rendere l’intero pranzo un vero piacere, dove ogni elemento si è incastrato perfettamente.
Grazie per questa esperienza indimenticabile! Se dovessi tornare a Łódź, non mancherò di farvi visita ancora. Dai, dai, che ce la farete!

The “Quale” restaurant in Łódź was one of the most surprising and refined gastronomic experiences I have had in recent years. I was there on Thursday, December 5, during a business trip, and I must admit that the level achieved is really close to a Michelin star.
Every dish, starting from the amuse-bouche, was a real delight: impeccable, almost artistic presentations, and extraordinary care in the harmony of flavors. The balance between tradition and innovation is the common thread of the entire menu, with top-quality ingredients enhanced by modern and expert techniques. Each course is conceived and created with a precision that hardly leaves anyone indifferent.
A moment that made lunch even more special was the arrival of the young chef, who introduced herself at the table to explain the dishes: unfortunately, I didn't immediately realize it was her, and so I didn't have the opportunity to delve deeper into the conversation. However, the passion and enthusiasm with which he described the proposals were evident and added an authentic and personal touch to the experience.
The service was also impeccable: professional, attentive to detail and never intrusive, helping to make the entire lunch a real pleasure, where every element fit together perfectly.
Thank you for this unforgettable experience! If I ever return to Łódź, I will definitely visit you again. Come on, come on, you can do it!

Joanna Więckowska

An elegant yet intimate restaurant. Great food, attentive service. I recommend the goose broth with dumplings and the starter of salmon on tapioca toast. Finger-licking good!

Joanna Bludnik

Eleganckie, przestronne wnętrze, z przyjemną atmosferą. Dania które jedliśmy były przepyszne, pięknie przygotowane i podane. Mila obsługa. Gorąco polecam.

Daniel Kowara

Mieliśmy okazję spróbować w 4 osoby po raz pierwszy menu degustacyjne i było to bardzo ciekawe i niesamowicie pyszne doświadczenie. Dania na bardzo wysokim poziomie z dbałością o najdrobniejsze szczegóły. Kelner świetnie opowiadał o daniach i te które wydawały się że będą bez polotu okazywały się najlepsze jak np kasztany czy sorbet ze szczawiu. Polecam restauracje każdemu kto chce sprobowac nowych smaków.

Ceny z górnej półki ale wiadomo za co sie płaci 🙂

M. O.

Super miejsce. Bardzo miła obsługa. Pani kelnerka o długich blond włosach pelen profesjonalizm. Dbała o nas świetnie, opowiadała o daniach, fajna mała sala, na której mieliśmy przyjemność być sami co wpasowało nam się w rocznicowy klimat. Zamówiliśmy menu degustacyjne. Bardzo dobre jedzenie, poznaliśmy nowe smaki, nie wyszliśmy głodni co jest najważniejsze! Pyszny chleb z masłem ziołowym lub smalcem gęsim. Ciasto z fasoli tonki oraz sernik chałwowy to mistrzostwo świata! I w końcu wiem jak smakują kasztany co mnie zawsze zastanawiało. Nawet toaleta wygląda tam pięknie i co jest dla mnie bardzo ważne była również czysta. Ceny nie są niskie ale warto doświadczyć takiej kolacji właśnie na jakąś rocznicę lub wybrać się z czystej ciekawości chociaż raz. Polecam serdecznie i mam nadzieję, że będę miała przyjemność zagościć tam ponownie.

Agnieszka Michalska

Dziekujemy za niesamitą kolację degustacyjną. Potrawy podane w artystyczny sposób. Ale zupa krem quattro formaggi skradla nasze serca. Raj dla podniebienia. Wrócimy z pewnoscią.

Agnieszka Izdebska

Restauracja ponownie otwarta po długiej przerwie. Menu wyrafinowane i zachęcająco krótkie. Jedzenie bardzo smaczne, a cena - w stosunku do jakości - bardzo przyzwoita. Profesjonalna obsługa. Bardzo polecam! Agnieszka Izdebska

Wasyl pl.

Jedyna łódzka restauracja znajdująca się na La Lista. Miejsce z dala od turystycznych rewirów, z prywatnym parkingiem w piwnicy odrestaurowanej kamienicy. Ładny, stonowany wystrój, sporo miejsca miedzy stolami, wygodnie i komfortowo. Najmocniejszą stroną lokalu jest obsługa, przynajmniej nam trafiła się bardzo miła i kontaktowa Pani. Zdecydowaliśmy się na menu degustacyjne, które najwięcej mówi o możliwościach kuchni. Było smacznie, pięknie podane z dbałością o szczegóły, dobry dobor win, przepyszne espresso, choć w niepodgrzanej filiżance.