Plénitude - Paris

Eric L-M

Bonjour,
Ce message pour vous remercier encore une fois pour cette soirée magique que vous avons vécu grâce à chacun d’entre vous mardi soir.
C’était notre premier « 3 étoiles », nous l’avions choisi pour célébrer notre mariage qui avait eu lieu la semaine précédente …nous ne pouvions pas rêver mieux.
Cette soirée va rester gravée dans nos mémoires, et pour ça je vous remercie encore.
Peut être un jour aurais-je l’immense plaisir de revenir partager l’expérience que vous nous offrez…

Anne L

Plénitude au Cheval Blanc incarne l'excellence culinaire à tous les niveaux. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis dans une ambiance élégante, où chaque détail est pensé avec soin. Le service est exceptionnel, avec un personnel attentif et prévenant qui crée une atmosphère à la fois chaleureuse et raffinée.

Chaque plat est un véritable voyage gustatif. Nous avons été transportés à chaque bouchée, notamment grâce aux différentes sauces, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Leur complexité et leur harmonie sont tout simplement incroyables, révélant toute la créativité et la maîtrise du chef. Mention spéciale pour la sauce velours d’Eden un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Un immense merci au chef Arnaud Donckele et à toutes ses équipes pour avoir rendu mon dîner d'anniversaire absolument incroyable. Leur passion et leur dévouement transparaissent dans chaque détail, rendant cette soirée inoubliable.

En résumé, Plénitude au Cheval Blanc est bien plus qu'un simple repas : c'est une célébration de la gastronomie, un instant suspendu dans le temps que je recommande à tous les amateurs de fine cuisine.

28 Septembre 2024

Clément B

Plénitude, sous la houlette du chef triplement étoilé Arnaud Donckele, est un véritable voyage gastronomique. Après plusieurs tentatives infructueuses pour obtenir une réservation, nous avons enfin pu découvrir cette table tant convoitée, après avoir réservé avec 8 mois d'avance. Et l'attente en valait définitivement la peine.

La cuisine du chef se distingue par l'importance accordée aux sauces et aux jus, qui deviennent les véritables protagonistes de chaque plat. D’une précision incomparable, ils se suffisent parfois à eux-mêmes. Détonnant, déroutant, et en même temps fascinant ! De la haute-voltige culinaire qui redéfinit ce que l'on peut attendre d’un repas gastronomique.

Le service est tout simplement exceptionnel, alliant courtoisie et professionnalisme sans jamais être obséquieux. De la haute voltige dans l’art de recevoir, avec une attention constante mais discrète.

L’attention aux détails fait de Plénitude une expérience unique : une incursion privilégiée dans les cuisines, où nous avons pu déguster un "trou normand" exceptionnel, en clin d’œil aux racines du chef. Une table spécialement dédiée pour cette pause, sublimant ce moment dans un cadre intimiste et exclusif.

Enfin, mention spéciale aux arts de la table d’exception et à la vaisselle, minutieusement sélectionné, pour magnifier chaque plat. L’attention portée à la présentation est tout simplement remarquable, transformant chaque assiette en véritable œuvre d’art.

En somme, Plénitude porte bien son nom : un moment d’exception où le temps semble suspendu, et où chaque instant est un hommage à l’art de la haute cuisine. Une expérience mémorable que nous ne sommes pas prêts d'oublier.

AARON BIZARRE

Extraordinaire, il n’y a pas de mots pour parler de ce sublime dîner du 12/09/2024.
Les vins en accord avec le dîner ne nous ont pas transporté. Je recommande ++++ Plénitude .Mille merci au chef et à l’assemble du personnel de salle.

Boudon Adrien

Soirée inoubliable.

C’était notre premier trois étoiles et quel bonheur …

Le lieu est magnifique, très bien pensé et designé. On nous l’a fait découvrir en nous expliquant les petites subtilités et les œuvres qui l’habillent.

La cuisine est évidement fabuleuse … nous avons choisi le menu en 6 temps. C’était incroyable et au delà de nos espérances. Impressionnant travail vraiment.

Nous retiendrons aussi toute l’équipe qui a été adorable. Tout est fait pour être à l’aise. Un grand merci à Marion qui nous a si bien accompagné durant toute cette expérience (et jusqu’à la terrasse du 5eme pour nous montrer la vue).

Inoubliable

Oumi Niang

Cheval blanc Plénitude est d'un raffinement inégalable !!!!
La décoration est splendide et magique.
Le service voiturier est très chaleureux.
Le lieu respire l'élégance, la quiétude et le raffinement.
L'accueil est du même niveau, prévenance, comportement chaleureux et efficacité.
Nous choisissons le menu "symphonie" dévoilée pour l'un d'entre nous et mystérieux pour l'autre.
Ce fut un enchantement, une explosion de saveurs où chaque plats exprime la force créative du chef et de son équipe.
Mention spéciale pour les sauces, l'identité du chef, des sauces goûteuses, généreuse, pétillantes, légères, esthétiques, tellement appréciées par nos papilles gustatives.
Notre serveuse a été remarquable et très rigoureuse.
Le manager qui nous a accompagné dans l'antre des cuisine était également très sympathique et très professionnel.
Nous avons aimé sa gentillesse et son allure.
Nous le remercions d'avoir sublimé notre moment !
Ce repas est un chef d'œuvre TOUT SIMPLEMENT !!!

Loïc Burkart

Un restaurant aura rarement aussi bien porté son nom, avec un véritable génie aux commandes - l’immense Arnaud Donckele !

Un très grand merci à l’équipe en salle, pour avoir véritablement enchanté cette soirée.

À l’équilibre parfait entre tradition et modernité, Plénitude redéfinit complètement les standards de la haute gastronomie. Un voyage au cours duquel les sauces ont la vedette, le menu s’articulant autour d’elles.

Damien TROTEL - UE RENNES LIBERTE

Tout était parfais lors de cette soirée.
Le cadre avec les décorations de Noël: ?
Les plats subtils, beaux et excellents. Coup de cœur pour la sardine?.
Le personnel qui était d’une incroyable gentillesse, simplicité. On était comme à la maison!
Un grand merci!