Ô'SAULE - Thoiré-sur-Dinan

Marie R.

J'ai téléphoné la veille, et heureusement nous avons pu avoir une table pour deux.
C'est un lieu magnifique dans un écrin de verdure.
Le chef Guillaume a fait le choix de servir tous les clients à 20h et tous les changements d'assiettes se font en même temps. Nous avons apprécié d'avoir les explications à chaque plats.
C'est un régal pour les papilles
Pour les amateurs de viande je pense que ce n'est pas le meilleur endroit
C'est parfait si on veut découvrir de nouvelles saveurs type japonaise
Guillaume m'a fait aimé les asperges et le boudin noir.
Le bouillon est juste parfait

Merci pour cette découverte et merci à joy d'avoir pris le temps. A bientôt

Francine D.

Excellent restaurant fusion japonaise. Fait réserver avec anticipation (3 semaines dans l'idéal). Vous n'allez pas être déçus. Le chef est un peu spécial mais ça se voit qu'il est passionné par son métier. Il n'y a pas beaucoup de tables sur place ce qui rend plus intimiste l'expérience. Les décors intérieurs sont propres à la personnalité du chef, faut aimer, personnellement j'ai trouvé ça génial.
La cuisine est travaillée et maîtrisée.
Repas en plusieurs temps comme un gastronomique pour un prix extrêmement raisonnable : 45€ hors boissons

Je recommande vivement

Monnier E.

Un vrai plaisir à tout niveau , tout d’abord les lieux : une petite ferme d'un autre temps, simple au premier abord mais en fait un décor très intrigant comme un tableau d’artiste qui nécessite une attention particulière pour décoder le message ou la symbolique de chaque choses qui n'a pas été mis là par hasard . Chacun aura sa propre interprétation comme cette porte planté au milieu du jardin: porte vers le bonheur , vers la liberté à vous de voir ... aussi la gabardine et la casquette de pilote jetée sur le divan à l'entrée, un lien intimiste que 20 couverts , avec un papier peint d'un autre temps sur le mur de la salle à manger et la carte écrite à la craie qui a été effacé presque rageusement d'un cœur , qui nous dit tout et rien de ce qu'on va déguster mais nous promet une certaine générosité du maestro .... . ensuite le plaisir d'être accueilli par Guillaume "le chef" là aussi pas comme les autres , on est chez lui , on est son invité ... ça change tout du statut moribond du "client" ... ensuite la cuisine du tout maison , tout est fait là à coté de vous derrière le bar , une surprise de plat en plat qui se suivent , tout est basé sur les saveurs qui viennent du mariage de produits simple bien connus avec d'autres produits fins plus rare ... terre & mer pour le plaisir de chacun et un brin de voyages avec des épices et des assemblages de saveurs qui réveille votre palais endormi .. On sens que le Chef a travaillé pour nous offrir de l'original pour nous faire voyager à sa façon vers un autre univers .
Voilà une expérience pas comme les autres . un vrai régal , je reviendrai car je suis certain qu'il a encore beaucoup à découvrir pour mon plus grand plaisir .

Valérie A.

Bienvenue chez moi aurait pu nous dire Guillaume !
Lorsqu'un collègue de mon conjoint nous parle de ce restaurant , je réserve et pour une fois je ne vais pas regarder ce que c'est sur google.... Le GPS nous emmène aux abords de la forêt Sarthoise devant un corps de ferme qui ne paie pas de mine mais très chaleureux. On nous invite à prendre place en extérieur où l'on s'installe pour déguster un apéritif... Puis le cérémonial commence. Toutes les personnes présentes passent à table en même temps et sont servies avec 5 plats et 1/2 uniques.
J'ai adoré la personnalité de Guillaume le chef, ainsi que la décoration hétéroclite, vintage et kitsch à la fois. J'ai eu l'impression de manger à sa table dans sa cuisine. Expérience très intimiste, peu de table, peu d'invités.... J'ai passé 3h déconnectée du monde et j'en ai pris pleins les papilles.

Nous reviendrons un soir pour découvrir Ô'Saule dans une autre ambiance.

Marine -.

Ce n'est pas un repas, c'est une expérience culinaire immersive, un bon moment partagé entre quelques tables gâtées par un chef attentif, talentueux et chaleureux. Tout est surprenant et tout est bon, nous sommes sortis de table très satisfaits et avec de nouvelles histoires à raconter aux amis. À vivre et à savourer. Merci Guillaume et longue vie à votre Ô'saule.

Nicolas J.

Rien que le lieu – rempli d'œuvres d'art et d'objets insolites – mérite le détour. La personnalité du chef également. Le menu gastronomique imposé est une expérience à faire, cela s'y prête très bien ici. J'ai été un peu déçu par les deux plats signature et par le vin, par contre l'entrée, le poisson servi en plat principal et le dessert étaient excellents.
Laissez-vous tenter par cette aventure culinaire !

Julie P. D.

Lieu atypique, expérience incroyable et personnes hors du commun.
Plats très raffinés et recherchés.

Recommandations à 100%.

Signer: Les Canadiennes 😉🇨🇦

STI S.

Un endroit vraiment étonnant et un concept unique
Une cuisine pleine de découverte

Bravo au chef et nous reviendrons avec plaisir