Le Concert de Cuisine

Ma voisine nous a recommandé, à moi et à mon copain qui est japonais, d'aller voir ce restaurant. Elle avait tout à fait raison ! Nous avons été surpris par la cuisine japonaise authentique et délicieuse. Nous avons adoré leurs plats. Ce que j'ai le plus aimé, c'est le dessert, en particulier le mochi avec de la mangue et de la sauce wasabi. Le mélange de saveurs subtiles dansait dans notre bouche et c'était fantastique ! Le serveur était efficace et sympathique. Ce qui est dommage, c'est l'attitude du chef. Il grommelait avec son subordonné et je ne me sentais pas bien. Si vous ne comprenez pas le japonais, vous ne le remarquerez peut-être pas. Cela m'a rappelé mes anciens patrons à Tokyo lorsque j'y travaillais. C'est une culture japonaise honteuse dans laquelle les patrons blâment les erreurs des subordonnés avec une telle sévérité qu'il s'agit presque d'une brimade. C'est vraiment dommage parce que la cuisine du chef était tellement bonne ! Je reviendrais au moins une fois par mois, mais s'il agit toujours comme aujourd'hui, je ne reviendrai pas souvent. Peut-être une fois par an quand il me manque un bon plat japonais authentique, ce qui est difficile à trouver à Paris.

À deux pas de Bir Hakeim dans une rue calme, cette petite salle franco-japonaise avec cuisine ouverte propose des assiettes simples et délicates. Et plutôt saines. En dessert ne ratez pas le tiramisu au matcha (une tuerie !). Côté tarif c’est un peu au-dessus de la moyenne mais ça reste décent vu la qualité et l’ambiance : 36€ pour le repas complet (30€ pour deux plats).

Une expérience culinaire comme nous n'en avions pas vécues souvent. La cuisine est à la fois puissante et fine, chaque plat est un petit paysage. Le chef et son cuisinier s'affairent devant vos yeux, avec un soin et une dextérité qui aiguisent l'apétit. Malgré une ambiance un peu spartiate, le concert de cuisine est à recommander. Le restaurant n'est pas (encore) classé Gastronomique, mais en a toutes les qualités. Un repas absolument remarquable !

Délicieux et créatif. Service top. Menu déjeuner très bon rapport qualité prix

Avec ma mère et ma sœur. Nous sommes venus mangé hier soir dans ce restaurant. Que dire tout était parfait . Merci Bravo au Chef et à son équipe ! Nous avons hâte de revenir .

Très belle expérience gustative, dans un restaurant ou il vaut mieux réserver car le nombre de table est restreint. Pour les amateurs, on peut s'asseoir au comptoir face au chef. Un menu très bien équilibré dans ses propositions. Une cuisine qui associe les ingrédients japonais et français. Un service à la japonaise c'est-à-dire un peu "timide" mais rien à redire.

Service à la perfection Une cuisine française avec une touche d’Asie. Restaurant à la fois intimiste et familial. La formule se compose: - 1 amuse bouche - 1 entrée - 1 viande - 1 poisson - 1 dessert Encore merci pour l’accueil et votre gentillesse. Je recommande

Le menu entrée / plat / dessert à 38 euros était délicieux du début à la fin : tataki de saumon, riz sauté, filet de bœuf, mochi cerise et tiramisu au matcha Une cuisine d’exception pour un prix si abordable