Le Cathare - Carcassonne

A L.

Un endroit insolite très chaleureux dans tous les sens du terme.. avec sa belle cheminée dans laquelle toutes les cuissons de viandes et poissons sont faites et les serveurs/cuisiniers.
On y mange très très bien tout est bon l accueil est fort sympathique..je dirai juste que c est peut être un peu long pour commander l apéritif mais les plats sont ensuite servis les uns après les autres après la soupe excellente de bienvenue. Le tarif est plus que correct pour la qualité et la quantité !
Adresse à retenir pensez à réserver ! nous nous y retourneront les yeux fermés .

Dimitriy M.

De jeûner d'affaires de midi en octobre.

Joli endroit, chaleureux avec la cheminée et sa petite salle.

Servi par un stagiaire, on dirait, qui connaît peu le métier, mais c'est pardonnable.

On a pris les menus, les pâtés au fois gras le poulet grillé le cassoulet la tarte à la pomme et la crème catalane (ou crème brûlée)...

Le pâté au fois gras que je n'ai pas trouvé était trop salé, à peine mangeable (changez de fournisseur...), le poulet mal mariné et trop sec, le cassoulet vieux trop salé et morceaux de viande trop sèches (est-ce que c'est fait maison)

A peine pris une bouchée de la crème brûlée j'ai du recracher (heureusement j'avais pris mon café avant et j'avais la tasse libre ^_^)
Une horreur qui a du rester une semaine dans le frigo ou un truc industriel à la date dépassée.

La tarte était carbonisée sur le dessous et pas jolie au dessus.
Nous avons essayé attirer l'attention du chef sur ce fait sans essayer de se faire rembourser quoi que ce soit, mais on a compris que c'était "normal" pour eux et qu'il n'y avait pas de remise en question.
On nous a offert le verre de vin et le café, mais le goût amer de cette expérience n'a jamais passé et me fait écrire ce commentaire 5 mois plus tard.

Encore une fois, il n'est pas compliqué de faire une nourriture correcte. Faut respecter le client..

Tous les bons commentaires montrent à quel point les gens ont perdu le goût des bonnes choses. Mais je préfère jeûner que de mal manger.

J'invite le chef d'aller voir à côté au bistrot d'Alice qui est une référence pour moi maintenant à Carcassonne. La cuisine est ouverte, il pourra apprendre et voir qu'il est pas compliqué de faire de la bonne nourriture.

Ps: merci de votre réponse.

Quand c'est mauvais c'est mauvais.

Parisien ou pas. Je suis professionnel de la restauration avant tout. Quand c'est bon, je le souligne, quand c'est mauvais je le dis aussi.
C'est quand on croit que l'on n'a plus rien à apprendre que l'on devient encore pire.

C'est bien votre cas, et si vous avez 77 ans, ben allez à la retraite, invitez un jeûne avec du talent à votre place. Vous avez plus la force ni l'intelligence de l'excellence...

Bon courage de s'en rendre compte et de changer ou de partir.

Edouard S.

Que dire sur ce restautant ? Que du bien, reçu de façon cordiale et très amicale, souriant, arrangeant, que du bonheur en entrant. La suite n'est encore là que du plaisir, menu, carte, tout y est pour que l'on passe un merveilleux moment calme, détendu et surtout culinaire. Tout est bon, un retour s'impose pour les autres plats.

Ad L.

En voyage et après une matinée plus qu’éprouvante, je m’étais dit, aller un bon cassoulet avant le train. Je pense que je ne suis pas tombé le bon jour, accueil parfait, le lieux est vraiment très très agréable, la cheminée m’a fait un bien fou mais les haricots n’étaient pas assez cuits et le plat était acide… pourtant l’endroit m’a été recommandé par un local plutôt gourmand. À réessayer !

Patrick R.

Un restaurant bien caché à découvrir absolument. Situé dans une impasse, il faut le trouver mais vous ne serez pas déçu. Accueil très sympathique, cuisine exceptionnelle, viande cuite devant vous au feu de bois dans la grande cheminée... Un fois gras exceptionnel en entrée suivi par un magret servi avec une sauce délicieuse, pour terminer par un dessert maison, on sort rassasié et ébloui 👍
N’hésitez pas : entrez sans réfléchir !

Tonton D.

Parfait délicieux incroyablement bon et atypique allez y les yeux fermés pensez à réservé.
Incontournable si vous passez par Carcassonne, tout est fait maison devant vos yeux c’est juste parfait.

Olga H.

[restaurant]
La nourriture était parfaite - entrées, cassoulet et viande grillés à la cheminée-, le service très attentif et aimable et les prix justes. Nous étions très heureuses de l'avoir choisi pour notre dîner à Carcassonne.

marine M.

Très bon restaurant ! Une partie de notre groupe avait une wonderbox.
Tous les plats étaient très bons, nous avons eu de petites attentions que nous avons beaucoup appréciées.
Nous y retournerons lorsque nous repasserons à Carcassonne !