Jòia par Hélène Darroze - Paris

paslo34

Superbe expérience dans le fameux restaurant de la jurée de Top Chef Hélène Darroze.
Le décor est minimaliste et classe, ca nous met directement dans l'ambiance. L'ambiance est agréable, avec une musique de fond portant principalement sur la variété française et sur les sons provenant de la cuisine ouverte.
Le service est excellent, que ce soit en terme de rapidité où de professionnalisme. L'entièreté des serveurs ont toujours un oeil sur votre table pour vérifier que rien ne manque, et ce toujours avec un grand sourire. Seul problème, un membre en cuisine se permet des remarques très désagréables envers les serveurs. C'est vraiment moyen étant donné que la cuisine est ouverte et qu'on entend tout..
Les plats sont excellents, en termes de visuel comme de goût, et sont à un prix convenable vu la qualité servie. Les seuls très gros chiffres de la carte sont certaines bouteilles de vins et les plats à partager. En plus, contrairement à ce qu'on pourrait penser, le repas peut être vraiment copieux. Nous sommes ressortis avec le ventre plein à craquer.
En bref, superbe soirée. Je conseille fortement !

joe mannix

Nous étions 4 convives, et sommes sortis ravis.
Les portions, notamment les entrées sont très généreuses (voir le poulpe en photo...) . Le jarret de veau était un régal, quoiqu'un peu sec. Cela n'a laissé aucune place pour les desserts...
L'ambiance est plutôt morose, notre table faisant exception.
Le service est bien réalisé, toutefois les conseils au niveau des vins étaient un peu succint.
Certains prix paraissaient élevés, mais en y regardant de plus près c'était des plats à partager.
L'ensemble est satisfaisant mais pas exceptionnel.
Le rapport qualité /prix est très correct, compte tenu du quartier, de la réputation, et de la qualité de ce qui nous a été servi...

Eric Imbert

Présente-t-on encore la cheffe landaise Hélène Darroze ? Jurée de l’émission Top Chef sur M6 depuis 2015, l’année où elle a reçu le titre de meilleure femme chef du monde, six étoiles au guide Michelin, quatre restaurants d’exception à Londres, Le Puy-Sainte-Réparade et Paris, dont Jòia, ouvert en 2018 dans le quartier du Mail du 2e arrondissement.

Un premier niveau en mode bistrot avec vue sur la cuisine ouverte et un second niveau nettement plus cosy avec bibliothèque, cheminée, musique d’ambiance, épais rideaux rouges, canapés et sièges de velours, où je m’installe confortablement pour le « menu signature » à partager. Trois entrées, deux plats et deux desserts imposés. Seules les boissons sont à choisir.

Admirant au passage le bar monumental et son immense comptoir qui dominent la salle, je démarre gentiment par un subtil cocktail signature signalé comme étant désaltérant et aromatique aux saveurs d’agrumes, le Gioia, composé de vodka, vermouth blanc, sorbet de bergamote et soda au pamplemousse rose.

Le temps de commander un minervois Les Traverses 2022 du domaine de Courbissac, assemblage gourmand de grenache, mourvèdre et syrah aux arômes marqués de différents fruits rouges, et les entrées arrivent en fanfare. Successivement un tartare de veau façon vitello tonnato, mimosas de blanc d’œuf et câpres, surmonté d’une touffe de persil plat, puis la pêche du jour – en l’occurrence, du saumon – façon ceviche, figues de Solliès (à l’est de Toulon), yaourt d’amande, huile de feuille de figuier, et enfin une salade de tomates anciennes, breuil (fromage frais de petit-lait) de brebis basque au basilic, gaspacho de poivrons rouges. N’étant vraiment pas fan de tomates crues, je me suis plutôt régalé du tartare (un peu ferme) et du ceviche (délicieux).

Déjà bien rassasié par ces entrées, je vois venir le premier plat, végétarien : une copieuse étuvée d’orge, crème de brocoli, émulsion de bleu de brebis et noisettes. La mâche de l’orge, proche du risotto par sa structure, mêlée à cette incroyable crème parfumée au fromage persillé, est un régal absolu. Précisons que je suis rarement convaincu par la cuisine végétarienne, mais cette fois-ci, pour parodier une émission bien connue, c’est un « très très bon » !

Place aux desserts ? Que nenni ! Le second plat fait son entrée, et quelle entrée ! Une énorme côte de cochon fermière cuite au sautoir, patate douce rôtie, sauce charcutière (fond de veau brun lié, oignons, vin blanc, moutarde, beurre et cornichons). La viande est grillée à l’extérieur, tendre à l’intérieur. La patate douce rôtie au four est une belle alternative aux traditionnelles pommes de terre grenailles et la sauce charcutière est épaisse à souhait, à la limite de la demi-glace. Une pure merveille…

Honneur enfin aux deux desserts et leur explosion de saveurs : la pavlova aux figues (décidément très présentes dans ce menu), crème montée à la verveine citronnée, aussi fine et délicate qu’un macaron, et la mousse au chocolat façon grand-mère, noix de pécan et crumble cacao à part, généreuse, dense et servie à la cuillère.

Quelques madeleines au matcha en attendant l’addition aux alentours de 120 € par personne pour cette cuisine incroyablement créative et roborative. J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce restaurant et ce menu. À présent, il ne reste plus qu’à y revenir pour goûter la carte !

Sébastien L

J'ai trouvé le repas très gouteux, pour un prix modeste.
Les entrées sont bonnes et leur sauces excellentes.
Le plat est bon et le dessert frais et léger!
Le lieu est joli et le rien à dire sur le service

Yoann

Une superbe expérience ! Dès notre arrivée le personnel de salle était très agréable et cela a duré tout au long du repas. Les plats étaient délicieux, mention spéciale au pavlova qui était très gourmand! Le personnel est vraiment l'atout majeur de ce restaurant, ils étaient souriants, attentionnés et il y avait une bonne ambiance entre eux. On reviendra !

Hermès BAMBELA

Nous y avons fêté notre anniversaire de mariage hier et ils nous ont réservé un accueil spécial.
Le service était génial, les serveurs sont au petit soin, souriant et très agréable.
L'ambiance est très cosy.

Mais le plus important est le repas. Nous sommes allés de découverte en découverte. C'était excellent et généreux.

Merci encore à l'équipe Joia et merci Hélène DARROZE.

Diane (“DianeDLC”)

Au-delà du service et de l’emplacement peu agréables, c’est surtout la cuisine qui était décevante : entrée sans intérêt, plat quasi immangeable et dessert très négligé… le rapport qualité-prix est indécent !

Manon Lyon

Les plats sont très raffinés et la decoration très classe.
Neanmoins au niveau du service attention à ne pas trop insister et pousser à la consommation : 90€ pour 2 à midi et tout de même insister au moins 5 fois pour un dessert n'est pas au niveau du standing du restaurant