Basalte par Adrien Descouls - Le Broc

Béatrice D.

L'endroit est très beau, perché en haut du village du Broc tel un nid d'aigle. La salle, moderne, offre une vue merveilleuse sur les monts environnants. Nous sommes venus au Bistro Basalte le midi. Un très bon accueil et un très bon service. Les plats sont très joliment présentés et les cuissons parfaites. Pour l'entrée avec les asperges, 2 asperges cela nous a semblé un peu juste. La présentation des gâteaux du jour en début de repas est inhabituelle et agréable. Le seul point a vraiment améliorer c'est le pain qui est vraiment au dessous de toute attente, c'est dommage. Cependant nous reviendrons.

Fañch L.

Délicieuse découverte au cours d’un trajet sur l’autoroute A75, l’établissement bistronomique le Basalte est un diamant auvergnat. La salle est perchée au sommet du village et offre une vue panoramique époustouflante sur la vallée. Outre le cadre, l’accueil est chaleureux, souriant, et le service est impeccable. Enfin, la cuisine vaut vraiment le détour. On a choisi magret de canard sauce vinaigre de framboise accompagné de sa purée maison et son pakchoï braisé, et un cannelloni de chèvre enrobé de courgette à la sauce roquette. En dessert, un chou mâcha et une île flétrie aux cacahouètes caramélisées. Le tout arrosé d’un gamay fruité et d’eau minérale (naturellement!) gazeuse. Un régal du début à la fin.

christian M.

Belle découverte du bistrot Le Basalte, après avoir déjeuné 2 fois auparavant au restaurant Origines. Jolies assiettes,belle présentation,portions généreuses avec la formule entrée plat dessert. Justesse des cuissons. Félicitations au chef et au personnel.

Juju C.

Nous avons passé un excellent moment pour ce repas en amoureux.
Le restaurant est vraiment magnifique et la vue est juste sublime.
Juste un petit reproche, le non changement des couverts entre l'entrée et le plat... certes nous n'avions pas de poisson mais je trouve que la dégustation n'est que meilleure avec des couverts propres pour l'arrivée d'un nouveau plat.

Julie C.

La vue est à couper le souffle. Le fait que la salle du restaurant soit la même que le bistrot est très appréciable! Les serveuses étaient souriantes et la cuisine au top!

Lucie T.

Parfait ! La cuisine et les vins sont excellents. Pour ce menu spécial de fêtes, toutes les saveurs se marient très bien ensemble. L’huître au champagne et la bûche de Noël Marron Poire Vanille… à tomber !

Lisa C.

La meilleure truffade du monde 2025, en bons auvergnats il nous fallait la goûter !
La cadre est magique dans ce château rénové qui surplombe la vallée c'est un bon point pour notre arrivée.

Mais cela se dégrade rapidement, une fois installés, pas d'eau, pas de pain, il faudra près de 30 minutes pour que l'on s'adresse à notre table. D'une manière maladroite l'apprenti nous présente la farandole des desserts puis prend enfin notre commande.

Nous avons le "choix" entre à la carte ou au menu, le menu plat-dessert affiché est à 31€.
Il semble imposé à chacun, également il est précisé que la truffade pour 2 affichée à 36€, dans le menu sera plus petite qu'en plat à la carte.
Rapidement je m'aperçois que le plat (18€) et le dessert (7€) choisis sont inférieurs au montant du menu je demande naturellement la modification, le serveur répond que cela sera plus cher si on prend à la carte ... Et tourne les talons.
Les plats arrivent après 1 heure d'attente... Et nous voilà avec 1 poêlon pour 4 ! Et il ne fait pas le double de taille du poêlon pour deux. Nous indiquons qu'il en manque et le jeune apprenti laissé seul en salle sans supervision nous bafouille qu'il n'y avait plus beaucoup de quantité et qu'il a fallu partager avec les autres tables.. on semble marcher sur la tête 😱
Le dessert est bon bien que la crème chantilly soit tiède.
Et lors du paiement les menus apparaissent pour un surcoût de 6€/personnes ... Aucune modification faite donc par l'apprenti serveur...
Le réceptionniste semble désœuvré d'être laissé seul quelques jours à peine après sa prise de fonction va voir le chef (qui ne sort pas de sa cuisine) et reviens pour nous indiquer non pas qu'il va refaire la note mais qu'il va "offrir les apéritifs" comme s'il s'agissait d'un cadeau alors même qu'il nous a sur-facturé.

Bref une expérience mitigée... Tout est mis sur la vue mais les jeunes et le personnel sont laissés à l'abandon, le bistro semble considéré par son propriétaire comme l'antichambre de son restaurant gastronomique plus rentable🤑🤑🤑

Léa P.

Une bien mauvaise expérience.
Peu de mots sont nécessaires pour décrire ces 50 minutes d'attente à table sans aucun contact, sans aucun bonjour, sans aucune forme de politesse.
Je suis estomaqué que cela soit possible dans un établissement sensé être de bon standing.
Heureusement nous avons pu fuir à temps pour encore pouvoir trouver une table ailleurs.
Beaucoup de choses sont tout à fait acceptables, le défaut de politesse plus difficilement...