Maison Nouvelle - Bordeaux

Philippe S.

Pour ma première expérience dans un étoilé, cela été exceptionnelle. Un apéritif dans un salon cossu, un personnel magnifique. Nous sommes montés pour le repas en commençant par un shooter pour nous préparer au dîner avec P Etchebest. Je n'ai même pas osé demander un selfie. Un dîner d'une finesse, surprenant...
Toutes mes félicitations au personnel et ce lieu où son histoire est conservé.
Belle expérience, je reviendrai...

Nicolas M.

Quelle expérience ! De l'accueil au départ, toute l'équipe est au petit soin et vous accompagne avec bienveillance et originalité. Point d'orgue, le passage en cuisine 😁 Le menu proposé est varié, généreux et local avec une mention spéciale pour la soupe à l'oignon et la pèlerine lutée. Le sommelier est de très bon conseil pour l'accord mets et vin. Cadre agréable "comme à la maison" avec des objets rappelant les différentes passions du chef. Le petit plus : les Beatles et les Stones (entre autres) en fond sonore. A faire, sans hésitation.

Arnaud D.

Moment magique.
Je recommande en partant de faire un grand merci aux cuisiniers au premier étage mais aussi aux fabuleux pâtissiers au rdc.
On a aimé le moment découverte du café c'est en plus mais le directeur est tellement ah fond que cela fait plaisir.
Les serveurs sont adorables.
C'est super intimiste.
On a pu voir le grand chef ^^ on lui souhaite un bon rétablissement pour son genou. Le guerrier était debout.
Attention le soir c'est en 8 plats....c'était top.
Ils font vraiment attention aux allergies. Bravo.

Léa L.

Merci pour ce moment suspendu, hors du temps, incroyable et surtout gravé à jamais dans ma mémoire ! De l’accueil, à l’ambiance en passant par la décoration, tout était de très bon goût. Une cuisine de haute voltige, merci chef 🤩

Isabelle P.

Déjeuner sublime !

L'équipe nous a chaleureusement accueillis et mis à l'aise dès notre arrivée et est restée à l’écoute et disponible tout au long du repas.

L'arbre des saveurs est tout simplement bluffant ; il prépare parfaitement nos papilles à déguster le menu en 4 plats…. 4 plats sublimes !!!! Et le chef a su s’adapter au fait que je n’apprécie pas le poisson ni les crustacés… tout en permettant à mon mari d’en manger… ce que n’accepte pas beaucoup de restaurant.

La salle est cosy, calme.. ce qui est très appréciable.
Avant de passer à table, on passe au niveau de la cuisine… en sortant nous voulions les applaudir… mais nous avons tellement apprécié ce moment… que nous avons trop traîné à table.

Merci à toute l'équipe pour ce moment magique.

sandrine

Nous avons vécu un moment inoubliable dans un établissement d'exception.
Durant tout le repas nous avons voyagé au travers de saveurs uniques avec une authenticité extraordinaire tant au niveau culinaire qu'au niveau du personnel et de l'ambiance ressentie.
La cuisine est à l'image du Chef : authentique, raffinée, surprenante.
Les plats sont comme une musique: une succession de notes gustatives dans une harmonie parfaite de saveurs.
Les conseils du Sommelier étaient excellents et correspondaient parfaitement à nos attentes.
Un grand merci à toute l'équipe, attentionnée, compétente sachant nous expliquer la philosophie de chaque plat avec une grande bienveillance.
Merci Chef Etchebest d'avoir pris le temps de nous accorder un moment, précieux à nos yeux.
Nous sommes venus spécialement de Haute -Savoie et nous reviendrons prochainement avec un immense plaisir 😊

Maxime Q.

Une expérience culinaire inoubliable ! ✨

Notre soirée à Maison Nouvelle a été tout simplement sublime.

L'équipe talentueuse, guidée par un chef de salle exceptionnel (un grand merci à lui !), nous a chaleureusement accueillis et mis à l'aise dès notre arrivée.

L'arbre des saveurs, une idée pertinente et originale, nous a accompagnés tout au long du repas, éveillant nos papilles à chaque plat suivant qui nous était servi.
Le menu, parfaitement exécuté, regorgeait de saveurs audacieuses et modernes qui nous ont surpris et ravis.
Une cuisine qui mérite définitivement le détour !

Le lieu est cosy, confortable, et regroupé d’anecdotes sur le chef. On prend un véritable plaisir à découvrir ce lieu, en passant par la visite des cuisines avant d’aller en salle. En bref, on se sent « comme à la maison ».

Merci à toute l'équipe pour cette magnifique soirée.
Merci au Chef Etchebest.

Maxime V.

Un très bon moment dans ce restaurant.
Nous avons profité du bar à notre arrivée avec de très bons cocktails. L’ambiance est chaleureuse, c’est travaillé presque comme une maison même si très classe. On retrouve notamment dans l’escalier des photos du chef à différents moments seul ou en famille.
Le restaurant a l’étage est cosy tout en étant très sobre. Beaucoup de place sur chacune des tables et de la place entre chacune de tables.
Le repas était très agréable, complet et on a pu goûter à la fameuse raviole de champignon, une tuerie ! Chaque plat était très fin et délicat tout en refermant beaucoup de saveurs.
La carte de vin était très exhaustive et l’accord que nous avons choisi était très ajusté et nous a permis de faire quelques découvertes.
On est juste un peu déçus à posteriori de ne pas avoir testé le plateau de fromage qui avait l’air excellent mais nous étions reput.
Dans l’ensemble un très bon moment et nous avons aussi pu entrevoir les cuisines avec le chef qui finalement, comme tout est bien préparé, ne semble pas si animée que cela. C’est la maîtrise.