Impressions - La Rochelle

CHEVY Nicolas

La cuisine allian le modernisme et la tradition est faite avec soin et les cuissons sont juste néanmoins parfois les assiettes arrivent sur table tiède voir un peu moins. L'ambiance de la salle est assé moderne cependant aux places proche de la porte d'entrée il faut supporter les courants d'air. Le service est bien dans l'ensemble mais le dialogue avec la sommelière reste perfectible. Expérience agréable .

Diane BARCHON

Nous avons dîné dans ce restaurant pour l’anniversaire de mon conjoint. Tout était absolument parfait, la cuisine était incroyable. les mélanges des saveurs était surprenant et délicieux pour chaque plat !
Merci à l’équipe pour sa gentillesse.

Frank Rousseau

Expérience époustouflante du début à la fin.

Tout d’abord le service mêle rigueur et sympathie, ce qui tranche avec d’autres restaurants de ce type parfois trop froids. On ne peut qu’apprécier.

Pour ce qui est de l’assiette, c’est juste sublime. On profite d’un festival culinaire tout en suivant une initiation aux restaurants gastronomiques. Même un amateur peut ressentir les différentes saveurs et apprécier les subtils équilibres proposés par le chef.

Les plats proposés sont variés et surprenants. La série de 7 temps s’achève par un dessert au chocolat. On ne peut rêver mieux.

Enfin l’accord mets-vins proposé par la sommelière est simplement somptueux. Elle nous a même fait découvrir le contrasté qui fait ressortir les saveurs à rebours.

En somme c’était une fabuleuse expérience culinaire. Attention toutefois, vous risquez de devenir un peu snob en vous remémorant votre moment chez Impressions à chaque futures visites de restaurants !

Note : Puisque nous parlons de sommes, abordons la question du prix. Il est élevé et nécessite de se renseigner avant d’entrer mais vous en aurez pour votre argent.

Note 2 : Il n’y avait pas vraiment de vins naturels dans la sélection (un seul dans mes souvenirs). Si comme moi, vous montrez une certaine addiction à ses breuvages, vous pourrez ressentir un regret mineur. Toutefois les vins étaient tous très bons.

Marion Roy

INCROYABLE ! Sincèrement, ça mériterait bien plus que 5 étoiles. Le lieu est accueillant, propre et le personnel est aux petits soins pour nous. Un grand merci au chef pour nous avoir fait découvrir de nouvelles saveurs, on s’est régalé.

Cedric Freismuth

Très belle impression, sur tout les points.
Un personnel très serviable, professionnel et souriant.
Une belle découverte culinaire. Nous avons goûter la totalité de la carte sans aucune fausse note, en toute légèreté, avec de beaux accords.
Nous sommes vraiment très heureux de ce dîner.
Merci pour votre accueil, pour vos conseils et votre sourire.
A bientôt

Eric Gérona

Très belle surprise ! La cuisine est très soignée. Les assaisonnements et les goûts sont là. Présents et nets, faisant la juste part aux ingrédients très qualitatifs (l'agneau de lait en particulier ..)Dressages chics.
Que dire. On est pas loin de la perfection sans chichis, grâce à un service jeune, et une sommelière pétillante qui propose un choix de vins vraiment sympa. Les prix vont avec, mais contrairement à quelques autres etablissements, on ne regrette pas car le rapport qualité-prix est finalement correct.

Benoit Chaslerie

Une cuisine originale et précise. Les accords entre les saveurs sont surprenant et régressifs. Le service est très souriant et à l’écoute. Une très belle découverte de l’entrée au dessert.

stkfr

J'ai été très surpris de cette soirée et j'ai passé un très bon moment. Le menu permet de déguster toute une panoplie de plats variés, c'est une expérience intéressante. Mention spéciale aux personnes du service en table, qui vous apportent une explication sur chaque plat et vin et je sais que ce n'est pas facile d'avoir l'aplomb adéquat.